Bolo de água

Sopa de galinha e Bolo de Água eram os meus pedidos quando regressava da universidade... ainda hoje são os sabores que me lembram a casa.
 

Ingredientes:
4 ovos
400 grs de açúcar
340 grs de farinha com fermento
8 colheres (de sopa) de água

Modo de preparação:

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Com a batedeira ainda ligada adicione as 4 gemas batidas e em seguida o açúcar e bata bem. Envolva a farinha alternadamente com a água, mexendo bem. Coloque a massa numa forma de buraco untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até ao palito sair seco.